Τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα σήμερα Μεγάλη Πέμπτη έχουν την τιμητική τους στην Κω.

Οι νοικοκυρές ήδη από χτες έχουν ξεκινήσει την προετοιμασία γι’ αυτό το πεντανόστιμο σπιτικό φαγητό με τον μπόλικο δυόσμο, τον άνηθο και τον μαϊντανό και το περίτεχνο τύλιγμα που δυσκολεύει κυρίως τις νεότερες μαγείρισσες.

Η συμπολίτισσά μας, Ευαγγελία Δρακωνάκη-Χατζηγεωργαλλή, παρουσιάζει τη δική της συνταγή για ντολμαδάκια που βασίζεται στην Κωακή παράδοση αναμεμειγμένη με την Κρητική γαστρονομία, μιας και κατάγεται απ’ αυτόν τον μοναδικό μεσογειακό τόπο που αγαπούν ιδιαίτερα και οι κάτοικοι του νησιού μας.

ρεπορτάζ Σοφία Μίντζια