Τα νησιώτικα πανηγύρια μετατρέπουν τον Αύγουστο σε μια απέραντη γιορτή και χρωματίζουν, με ιδιαίτερες πινελιές, τα καλοκαίρια τόσο των ντόπιων, όσο και των επισκεπτών του κάθε νησιού. Έτσι κι η Νίσυρος κάθε χρόνο διατηρεί,  τα ήθη, έθιμα και τις παραδόσεις της, με κεράσματα σε όλους τους πιστούς που συρρέουν για ένα κερί και ένα τάμα.

Αμέσως μετά τον εσπερινό της μεγάλης εορτής, οι εννιαμερίτισσες κερνούν πατροπαράδοτους νηστίσιμους λουκουμάδες και αμέσως παραδοσιακή πανήγυρι με ρεβυθάδα μετά, στο «Ζωσιμοπούλειο», προσφορά των πάμπολλων εθελοντών για χάρη της παναγιάς της Σπηλιανής.