Αμέσως μετά το πέρας της ακολουθίας στην Ιερά Μονή της Παναγίας Σπηλιανής , η θρησκευτική κατάνυξη έδωσε τη θέση της στην παραδοσιακή φιλοξενία, με τη διεξαγωγή της μεγάλης πανήγυρης στο Ζωσιμοπούλειο. Στον χώρο αυτό, οι πολυάριθμοι εθελοντές του νησιού , ανάμεσα τους και πολλοί ομογενείς, προσέφεραν σε όλους τους παρευρισκόμενους τη χαρακτηριστική νισυριακή ρεβιθάδα (με σάλτσα ή λεμονάτη) , η οποία προετοιμάζεται με φροντίδα στα ξύλα σ εμεγάλα καζάνια  και μεράκι ειδικά προς τιμήν της Παναγίας Σπηλιανής.

Ντόπιοι και επισκέπτες έγιναν μια μεγάλη παρέα στα γεμάτα τραπέζια, απολαμβάνοντας το παραδοσιακό έδεσμα υπό τους ήχους των τοπικών οργάνων. 

Η παραμονή της μεγάλης γιορτής συνεχίζεται με την τήρηση των ιδιαίτερων εθίμων, όπως η προετοιμασία του κόλλυβου της Παναγίας, το οποίο θα μοιραστεί ανήμερα του Δεκαπενταύγουστου στην αυλή του Ζωσιμοπούλειου, αμέσως μετά τη λιτανεία της θαυματουργής εικόνας στους δρόμους του Μανδρακίου