Στις 4 Δεκεμβρίου η ορθόδοξη εκκλησία γιορτάζει τη μνήμη της Αγίας Βαρβάρας. Η Αγία Βαρβάρα είναι προστάτιδα του πυροβολικού και των παιδιών, τα οποία τα φυλάει από τις σοβαρές παιδικές αρρώστιες.

Την ημέρα αυτή, σε όλη  φτιάχνεται από νωρίς η «Βαρβάρα», το γλυκό αυτό έδεσμα από σιτάρι, σταφίδες, σουσάμι, καρύδια και άλλους σπόρους, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή του κάθε σπιτιού και τόπου.

Τα παραδοσιακά "Βάρβαρα"  μαζί με τους λουκουμάδες του Αγίου Ανδρέα αναβίωναν κάθε χρόνο από το Λύκειο Ελληνίδων Κω,πιστό στα έθιμα και τις παραδόσεις του τόπου μας. Οι συνθήκες της πανδημίας δεν επιτρέπουν εκδηλώσεις κι έτσι η καθιερωμένη γιορτή με "Λουκουμάδες και Βάρβαρα" θα πραγματοποιηθεί του χρόνου.

Συναντήσαμε την πρόεδρο κ. Τέτη Φάκκου μαζί με την Αντιπρόεδρο-ταμία Λεμονιά Ρεϊση και το μέλος Κοντή Παπαδημητρίου στα γραφεία τους και μας έδωσαν μια γεύση από παράδοση.. με  αγνά υλικά! Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως αποτελούν super food..