Στο  pre workshop το απόγευμα της Τρίτης, έγινε  προσπάθεια  καταγραφής  των θεμάτων που  χρειάζονται λύση στην ενδυνάμωση  της σχέσης του πρωτογενή τομέα  και της μεταποίησης  με τον τουρισμό  με την  δημιουργία ομάδων εργασίας.

Στην διάρκεια  της συνάντησης οι συμμετέχοντες  κατέθεσαν τις απόψεις τους  και οι  φοιτητές του Α.Π.Θ. τις κατέγραψαν  ώστε να  μπορέσουν μετά  από τη μελέτη  τους να υποβάλλουν προτάσεις  που θα οδηγήσουν  αυτή  τη  σχέση  σε επόμενο στάδιο ώστε τελικά δοθεί ώθηση  μέσα από συνέργειες  στην τοπική οικονομία.