Ο Οινοτουρισμός, εξελίσσεται σε δυναμικό κομμάτι της παγκόσμιας τουριστικής βιομηχανίας. Συνδυάζει τη γαστρονομία και τα τοπικά προϊόντα .

Η διασύνδεση της παραγωγής του κρασιού με τον τουρισμό είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος για την προβολή  και ανάδειξη των τοπικών προϊόντων  κάθε τουριστικού προορισμού η οποία ενισχύεται  με γαστρονομικά δρώμενα , όπως αυτά που η Κως πραγματοποιεί τα τελευταία χρόνια, τονίζει η επικεφαλής της Εθνικής επιτροπής για τον Οινοτουρισμό, Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου.